21 апреля Законодательное собрание штата Нью-Йорк приняло Закон о безопасности пищевых продуктов и раскрытии информации о химических веществах, который направлен против бромата калия - вещества, часто используемого в муке, чтобы тесто выше поднималось и выглядело белым. Кроме того, под запрет попадают добавки "красный 3" и "пропилпарабен". В законопроекте говорится, что бромат калия - канцерогенное вещество, вызывающее повреждение почек. Другие вещества тоже провоцируют рак, а также грозят психическими проблемами у детей, гормональным сбоем и репродуктивными повреждениями.
The New York Post сообщает, что документ отправлен для утверждения к губернатору штата Кэти Хочул, которая может сделать Нью-Йорк одним из последних регионов, где будут приняты меры по борьбе с добавками, часто встречающимися во всем - от пиццы и бейглов до полуфабрикатов. Сенатор штата Корделл Клир, который инициировал законопроект, сообщил журналу People, что причиной возможного запрета является канцерогенность бромата калия. "Любому веществу, связанному с раком, нет места в нашей пище, и точка, - заявил Клир. - Другие страны запретили бромат калия без какого-либо снижения качества продуктов на основе муки, то же самое произойдет в Нью-Йорке".
В 2023 году Калифорния приняла аналогичный закон, подписанный губернатором Гэвином Ньюсомом. Закон был направлен на добавки, содержащиеся в злаковых, конфетах и безалкогольных напитках. Великобритания запретила бромат калия в 1990 году после того, как исследования выявили, что он вызывает рак у подопытных животных. Европейский союз также запрещает это вещество. Если закон штата Нью-Йорк будет подписан, под запретом окажутся производство и продажа продуктов питания, содержащих опасные добавки.