Только две темы для обсуждения запрещены в мужских клубах, объединенных по принципу качественного приготовления еды: политика и женщины. Считается, что в регионе, в котором долгое время были проблемы с радикальной группировкой ЭТА, политических тем лучше избегать. А о дамах здесь не говорят, так как есть мнение, что они и без того занимают в жизни общества большое место.
Новому человеку попасть в закрытый клуб по интересам практически невозможно. Место освобождается лишь после кончины одного из участников. Затем преимущество по членству имеют сыновья покойного. Если они откажутся, приблизиться к заветной цели может другой соискатель. Но он должен заручиться рекомендацией постоянного клиента. В списках ожидания числятся более 200 человек.
Правозащитные организации выступают против исключения женщин из клубов и запрещения на их посещение. В специальном исследовании, проведенном по заказу регионального правительства, говорится, что такая практика противоречит испанской конституции, гарантирующей равные права мужчинам и женщинам.
Однако пока все остается по-старому. Представители сильного пола охотно встречаются в клубах, где не только отдыхают, как считают нужным, но и обсуждают различные деловые вопросы. Известный баскский писатель Рафаэль Агуерра посвятил книгу клубам мужского братства. Он считает, что экономический кризис оказал влияние на появление новых подобных заведений. Там можно вкусно поесть по более доступным ценам, нежели в предприятиях общественного питания.