Ресторан Twins Garden полностью изменил формат

В ресторане теперь действуют 4 дегустационных меню: два масштабных сета ("Открывая Россию заново" и "Овощи") и два сета Twins Signature (дневной и вечерний).

Первые два снискали ресторану международное признание и демонстрируют мастерство и изобретательность Березуцких. "Овощи" (15000 руб.) демонстрируют жизнь растений от семян и рассады до очисток, которые из мусора превращаются в арт-объект. В сет также входит нашумевший кальмар, напечатанный на 3D-принтере фасолевым пюре, достоверно воспроизводящий текстуру и вкус моллюска. К "Овощам подают овощные же вина собственного производства, от петната из фенхеля до вина из сморчков.

"Открывая Россию заново" (15000 руб.) демонстрирует богатство продуктов и широкую палитру вкусов страны. В нем нет избитых сочетаний и знакомых рецептов - есть радость от неожиданных открытий. Этот сет можно заказать с тремя видами винного сопровождения: "Путешествие по России" (наиболее интересные отечественные вина), "Кругосветное путешествие" (выдающиеся вина разных стран) и "150 лет назад" (знаменитые классические вина, которые были популярны и полтора века назад).

Дегустационные сеты Twins Signature дают возможность самим выбрать часть блюд, но в любом случае получается продуманное меню из знаковых блюд ресторана, отмеченного, помимо красного гида Michelin, 30-й строкой в престижном списке The World's 50 Best Restaurants. Дополнить любой сет Twins Signature можно лучшими российскими сырами, лично отобранными братьями-шефами в различных уголках России.

Дневной (5000 руб.) и вечерний (7000 руб.) сеты абсолютно разные, более того, оба меню "живые", то есть блюда будут постоянно обновляться, их форма и содержание меняться, так что возвращаться в ресторан будет не скучно.