По утверждению Астафьева, обработка мяса водой не дает желаемого эффекта очистки. Продукт в любом случае подвергнется термической обработке при температуре 180-250 градусов, что гарантированно уничтожит все микроорганизмы. В противном случае вы лишь способствуете распространению бактерий по кухонному пространству, пояснил шеф-повар в эфире программы "О самом главном" на канале "Россия 1".
Доктор Мясников поддержал эту позицию, рекомендовав воздержаться от мытья мясных продуктов.
Астафьев также отметил, что необходимость в мытье может свидетельствовать о низком качестве сырья. Такой продукт, по его мнению, целесообразнее утилизировать, чем использовать для приготовления пищи.