"Если взять среднестатистического человека, у которого нет острых заболеваний ЖКТ, то можно съедать 3-4 небольших блина в день и лучше не в один прием пищи. И желательно выбирать первую половину дня", - объясняет главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Московской области Инна Пичугина.
С осторожностью есть блины врач рекомендует людям с сахарным диабетом, повышенным холестерином и ожирением. Отказаться от угощения стоит при болезнях ЖКТ, особенно в период обострения. Что касается детей, то блины можно вводить в рацион ребенка начиная с двух лет, но перед этим необходимо проконсультироваться с педиатром.
"Начинать следует с небольших порций - одного-двух кусочков, постепенно увеличивая количество. Детям дошкольного возраста не стоит есть более одного блина. Желательно еще и с несладкой начинкой - творог, мясо или рыба. Школьникам же -достаточно двух-трех, а подросткам - 3 или 4" - рассказала главный педиатр Подмосковья, директор НИКИ детства, профессор Нисо Одинаева.
Чтобы сделать блины полезнее, Инна Пичугина советует готовить их из цельнозерновой муки или с добавлением ржаной, овсяной, гречневой муки. Жарить блины лучше на сковороде с антипригарным покрытием. Если жарите на обычной, то не стоит лить на нее много масла, лучше слегка смазать кисточкой. Это уменьшит не только калорийность, но и избавит от появления вредных канцерогенов. А заворачивать в блины лучше полезную начинку - нежирный творог, свежие ягоды и фрукты.
Врачи предупреждают, что неумеренное поедание блинов на Масленицу грозит не только тяжестью и вздутием, но и обострением заболеваний пищеварительного тракта: гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронического панкреатита, холецистита.
Если вы все же переели блинов, помочь вам сможет прогулка на свежем воздухе, а стакан теплой воды или чая с мятой, ромашкой или имбирем успокоит желудок и облегчит вздутие. Кроме того, можно использовать пищеварительные ферменты. Но, если спустя 1-2 часа тяжесть не прошла, появились боль в животе и рвота, нужно обращаться за медицинской помощью.