Матео Соринас родился в испанском городке Таррагона 13 марта 1946 года. Женат. Имеет двоих детей. Свой путь в большую политику он начал со студенческой скамьи.
В 1978 году в числе первых госслужащих из Испании был принят на работу в Совет Европы. За долгую служебную карьеру он занимал ответственные должности в комитетах по охране окружающей среды, по региональному планированию и обучению местных властей, по вопросам политики и миграции секретариата ПАСЕ.
Некоторое время работал в качестве консультанта по политическим вопросам в офисе президента. С 2002 года и до последнего времени занимал должность генерального директора секретариата ПАСЕ. Коллеги характеризуют Матео Соринаса как весьма разностороннего человека. Кроме родных испанского и каталонского языков свободно владеет английским, французским и итальянским.
Новый генеральный секретарь ПАСЕ приступит к исполнению обязанностей на новом посту 1 февраля 2006 года.