Сегодня у каждого пятого школьника города наблюдается избыточная масса тела, заболевания эндокринной и костно-мышечной системы и другие хронические недуги.
Специалисты комитета по здравоохранению администрации Санкт-Петербурга бьют тревогу, напрямую связывая состояние здоровья детей с качеством их питания, обращая внимание на явный дефицит витаминов в организмах петербургских школьников - у нас этот показатель ниже, чем в других регионах России.
По мнению специалистов, исправить ситуацию можно только одним способом: наладив правильное питание детей, что без участия родителей и администраций школ невозможно. Таким образом, начальным этапом внедрения программы здорового питания, утвержденной Смольным, стало реформирование системы питания учащихся школ и учреждений начального и среднего профессионального образования. С 1 октября она уже действует. С начала месяца руководство этих учреждений обязали не только тщательно выбирать поставщиков продуктов для организации питания детей и исключить из ассортимента торговли буфетов фастфуд, шоколадки, пирожные и газировку, но и обеспечить учащихся обязательным двухразовым горячим питанием - на завтрак и на обед.
Об особенностях и принципах здорового питания - как для детей, так и для взрослых - "РГ" рассказал главный диетолог комитета по здравоохранению правительства Санкт-Петербурга, заведующий кафедрой гигиены питания и диетологии СПбГМА имени Мечникова профессор Владимир Доценко.
По словам диетолога, любовь к сладкой, соленой, острой и жареной пище - беда многих петербуржцев. В этом - одна из причин, по которым средняя продолжительность жизни наших сограждан короче, чем у соседей, например, финнов. У них средняя продолжительность жизни 76-77 лет, а у нас - 60-61 год у мужчин и 70 у женщин. Анализ питания показал, что финны в день одних только фруктов, ягод и овощей в два раза больше съедают, чем мы. Недостаточное количество употребления этих продуктов влечет за собой нарушение обмена веществ и, как следствие, заболевания эндокринной системы - ожирение и развитие диабета.
- Взрослый человек не так сильно ощущает нехватку необходимых его организму веществ и микроэлементов, как растущий - это серьезный удар по иммунной системе. Когда мы с коллегами протестировали школьников, обнаружили, что чаще всего им недостает витаминов группы В, С, Р, Е и D. У детей ферментная, гормональная и иммунная системы не так быстро реагируют на изменения окружающей среды. Из-за этой особенности они сильнее подвержены заболеваниям.
При этом выяснилось, что авитаминоз - далеко не самое страшное. В последние годы увеличилось количество случаев избыточного веса и ожирения как у взрослых, так и у детей. Однако сотрудники комитета по здравоохранению больше обеспокоены тенденцией к ожирению у детей, поскольку они - будущее нашего города и региона. Примечательно, что детей с избыточным весом сегодня встречается больше, чем взрослых. Причем у подростков эта проблема носит более масштабный характер, чем у младших школьников.
Владимир Доценко - один из тех, кто стремился выяснить, насколько регулярно дети Санкт- Петербурга получают горячее питание. Оказалось: чем они старше, тем бессистемнее становится их питание. Причина, по мнению профессора, в копировании образа жизни родителей. Взрослея, большинство детей переходит на "сухомятку" - чаще всего это чипсы, булочки и батончики.
В старших классах практически забывают про горячую еду. Процесс питания у детей младшего возраста контролируют классные руководители, сопровождая учеников в столовую на завтрак и на обед. А ученики старших классов предоставлены сами себе - они либо перекусывают чем-то вроде сухариков, либо вообще ничего не едят. В идеале же человек должен принимать пищу четыре-пять раз в день. Кроме того, сегодня медики города озадачены и тем, что чем старше ребенок становится - тем больше времени он проводит у компьютера, а не на спортивной площадке. - Дети помладше ведут куда более активный образ жизни, чем подростки. Учитывая этот факт, для них было бы разумнее не потреблять пишу в избытке, а следить за рационом. У нас же все получается с точностью до наоборот: сочетание малоподвижного образа жизни с высококалорийным питанием, - говорит Владимир Доценко.
По мнению главного диетолога города, несмотря на то, что многие продукты теперь запрещены к продаже в школьных буфетах, ребятам ничто не мешает купить их в другом месте. Чтобы восстановить здоровье петербуржцев и избавить подрастающее поколение от угрозы повального ожирения, без пропаганды правильного питания не обойтись!
- Как я уже говорил, для детей характерно перенимать привычки родителей. Поэтому если в семье заведено не завтракать, вместо обеда перекусывать и наедаться перед сном - самостоятельно ребенок не сможет перейти на иную систему питания, - подчеркивает Владимир Доценко.