С первого июля на прилавках магазинов мы уже не увидим в привычном изобилии бутылок с минералками, чьи названия знакомы нам с детства. Переходный период, который закон дал производителям, заканчивается. И начинает действовать новый ГОСТ "Воды минеральные природные питьевые".
Теперь название минералки должно соответствовать месту ее происхождения. То есть воды, разлитые, например, в Подмосковье, "Ессентуками" уже не назовешь. Сейчас же такая практика довольно распространена. И около 30 - 40 процентов этой минералки в российских магазинах ненастоящие, сообщили "РГ" в Союзе производителей безалкогольных напитков и минеральных вод. Благодаря новому стандарту объем "неправильных "Ессентуков" должен сократиться до 10 - 15 процентов, прогнозирует директор союза Дмитрий Петров. И уверяет, что роста цен при этом не ожидается.
Сегодня на всем рынке минеральных вод в России около 20 процентов фальсификата. И неудивительно, что половина россиян не доверяют той минералке, которая стоит на прилавках. "50 процентов потребителей считают, что в бутылки наливают обычную воду из-под крана", - говорит Петров. Он надеется, что новый ГОСТ сможет улучшить сложившуюся ситуацию. А рост доверия потребителей в свою очередь скажется и на объемах продаж. Тем более что новые требования еще и ограничивают обработку добытой воды, чего раньше не было. Она не должна менять химический состав минералки.
Вроде все в выигрыше: потребители получают качественную воду, производители увеличивают за счет этого продажи, фальсификат уходит с рынка. Однако у новых требований есть и противники. Так, исполняющий обязанности руководителя администрации особо охраняемого эколого-курортного региона - Кавказских Минеральных Вод - Михаил Бондаренко предрекает потери для бюджета Ставропольского края из-за нового ГОСТа. В письме "РГ" он сообщил, что промышленный розлив "Ессентуков-17" уже сократился примерно в два раза, 36 тысяч кубометров. По оценкам Бондаренко, прямые потери составили 0,5 миллиарда рублей. После 1 июля, пишет он, когда весь объем минеральной воды скважины N 47 Нагутского месторождения, которую больше нельзя называть "Ессентуками", может оказаться невостребованным. "И тогда потери для экономики Ставропольского края превысят миллиард рублей", - подсчитал Бондаренко. И настаивает на исключении из нового ГОСТа пункта, который запрещает использовать в названии воды "современное или историческое, официальное или неофициальное, полное или сокращенное" название месторождения, если вода добывается за пределами этого географического объекта.
Во Всероссийском научно-исследовательском институте пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Россельхозакадемии идею Бондаренко "подкорректировать" госстандарт не поддержали. Министерство здравоохранения и социального развития (комментарий "РГ" получила до реорганизации структуры правительства) также рекомендовало ставропольским производителям минералки прекратить использование известных брендов "Ессентуки". В ведомстве посоветовали указывать на этикетке тип, к которому отнесена добываемая ими вода. Так, воды из нагутской скважины N 26 относятся к боржомскому типу. Указание этой информации на этикетке будет вполне законным. Так что варианты сохранить доходы бюджета, производителей и учесть интересы потребителей есть. Что очень важно, поскольку российский рынок минеральной воды сегодня самодостаточный и обходится всего 3 процентами импортной продукции (из Украины, Армении, Казахстана и немного из Европы). Не хотелось бы отдавать эту нишу иностранным производителям, чья привозная вода дороже нашей.
Да и сам рынок объемный и перспективный. В прошлом году он составил 4,6 миллиарда литров. В денежном выражении это 2,8 миллиарда долларов. За последние четыре года рынок вырос примерно на 30 процентов.
Покупая воду, нужно обращать внимание на название месторождения и номер скважины, советует глава Союза производителей безалкогольных напитков и минеральных вод Дмитрий Петров.
Добросовестные производители обязательно это указывают. В стандарте можно посмотреть названия всех месторождений и номера скважин (см. на сайте "РГ" - www.rg.ru/art/622081). А вот ориентироваться на упаковку не стоит. Разницы между водой в стекле и пластике нет. Может быть, стекло просто немного эстетичнее.