На 5,4 процента за год подорожал праздничный стол средней российской семьи, подсчитали в Федеральной службе государственной статистики. Ведомство третий год подряд следит за стоимостью набора продуктов, которые граждане привыкли видеть на столе, накрытом у новогодней елки и телевизора. В праздничную потребительскую корзину входят 23 продукта. При этом набор рассчитан на тихое семейное застолье, которое отмечают муж, жена, ребенок и заглянувший на огонек взрослый родственник. Застолье принято начинать с закусок - для этого предлагаются 700-граммовая банка овощных солений, по полкило сырокопченой колбасы, мясных и рыбных копченостей, сыра и свежих огурчиков-помидорчиков. Также на новогоднем столе "от Росстата" стоят 200-граммовая банка красной икры, к ней - двести граммов сливочного масла и по полкило белого и черного хлеба. На горячее - килограммовая курица и такой же кусок говядины. Из фруктов домашний банкет украшают апельсины и бананы (вместе - 1,5 кг) и 200-граммовый лимон. Венчают стол торт весом почти в килограмм и полкило шоколадных конфет. Запивать это изобилие российская статистика предлагает газировкой, минералкой и соком (каждого безалкогольного напитка - по литру), а также шампанским (одна бутылка) и коньяком (одна пол-литровая бутылка). Водки в новогодней корзине нет. "Водку мы сознательно убрали. Поэтому, если кто любит выпивать, стоимость набора увеличится", - предупреждает руководитель Росстата Александр Суринов. Хотя в 90-е годы бутылка сорокаградусной входила в так называемый "индекс борща" - 19 повседневных продуктов на столе россиянина, вспоминает руководитель ведомства. Но с течением времени беленькую из проднабора изъяли по идеологическим мотивам.
Определять потребительскую инфляцию по принципу "корзины" не ноу-хау российской статистики. "В одной из среднеазиатских стран есть "набор плова", есть и международный "индекс "Биг Мака", - рассказывает Суринов. Составляя новогоднее меню, ведомство ориентировалось на обследования домохозяйств и "простую человеческую логику", признается он: "Если коньяк есть, то как без лимона?"
Набор у Росстата в общем-то получился представительный. Не хватает разве что ингредиентов легендарного салата оливье - майонеза, зеленого горошка, картофеля. Однако список - все-таки не меню, а способ проверить рост цен - а он есть не на все позиции. За три года наблюдений немного подешевели включенные в корзину бананы, свежие овощи и минеральная вода. Но в целом стоимость новогодней корзины укладывается в индекс потребительских цен: с декабря 2011 по ноябрь 2012-го они выросли в среднем на 6 процентов.
Большинству россиян новогодний стол все же по карману, подытожил Суринов. "Я думаю, что в России так любят Новый год, что наши семьи в основном обеспечат новогодний стол - и даже что-то у них останется на Старый Новый год. Уж поверьте мне, это такой праздник".