Национальная конфедерации фермеров Италии отметила лучшие инновационные проекты года молодых предпринимателей в области экологии и сельского хозяйств.
Среди самых оригинальных идей этого года - выращивание грибов на кофейной гуще; косметические процедуры с кремом на основе эдельвейса; вино из китайского финика банная мочалка из тыквы. Но самым оригинальным и перспективным проектом признана плантация улиток в Кампофеличе-ди-Роччелла на Сицилии, где получают очень ценную икру улиток, стоимость которой доходит до 1600 евро за килограмм. Каждая улитка откладывает кладку из примерно 100 икринок один раз в год.
Весит кладка всего около четырех граммов. Икра улиток молочного цвета и очень похожа на жемчуг. Производители утверждают, что икра улиток обладает "воздушным осенним вкусом с лесными нотками".