Занятые на этом поприще люди говорят: работа бармена - искусство в сочетании со спортом. Со стороны работа профессионала за стойкой выглядит как настоящее шоу, которое легко повторить после наработки определенного опыта. По сути же это - физически изматывающий труд с семи вечера до семи утра (если речь идет о ночном клубе).
Бытует мнение, что бармены на работе злоупотребляют тем, что продают. На самом деле любой уважающий себя специалист скажет вам, что это не так. Зачастую алкоголь на рабочем месте для барменов под запретом. Хотя знать все ликеры и сиропы на вкус они обязаны - такая работа. Правда, как признаются бармены, с постоянным гостем немного выпить - святое дело.
Профессия зародилась в Америке во времена "золотой лихорадки". Тогда в торговых точках в поселениях продавалось все, в том числе - горячительное. Со временем помещения магазинов стали перегораживать барьерами, отделяя таким образом "торговую зону" и "место отдыха". Последнее стали называть баром, а людей, работающих за такой стойкой - барменами. В 1862 году вышла первая книга, содержащая сведения о напитках, составы коктейлей и кодекс работника бокала и шейкера.
В свое время коктейли за барной стойкой готовили люди, впоследствии покинувшие сферу общепита дабы развивать свои актерские, в частности, способности. "РГ" рассказывает о знаменитостях, начинавших карьеру в шоу-бизнесе с питейных заведений. "Если вы актер, то в каком баре вы работаете?" - говорят, эта шутка популярна в Голливуде и по сей день.
Сандра Буллок
Актриса олицетворяет собой классическое воплощение голливудской мечты: красивая и успешная она начала свое восхождение с самых низов.
После школы девушка поступила на факультет драмы в университет Южной Каролины, но ей так хотелось начать играть на сцене, что, не получив диплома, она на старенькой "Хонде" поехала со 157 долларами в кармане покорят Нью-Йорк.
Буллок пробовала попасть в модельный бизнес и в стюардессы, но безуспешно. Чтобы иметь возможность и дальше пробиваться к своей мечте, ей пришлось работать собачьим парикмахером, гардеробщицей, танцовщицей, продавщицей мороженого и, конечно же, барменом. Сандра три года стояла за стойкой. По ее признанию, пару раз ее ограбили и чуть не изнасиловали, но девушка не унывала.
"Это была дешевая забегаловка, настоящий притон для наркоманов и бандитов", - часто вспоминает Сандра в своих интервью. И со свойственным ей жизнелюбием добавляет, что помнит до сих пор запах кетчупа и дешевого пива, и по старой памяти обожает гамбургеры.
В 1993 году Сандре удалось засветиться в крупном голливудском проекте - фантастическом боевике "Разрушитель". А в 1994 году она получила главную женскую роль в остросюжетном триллере "Скорость", ради которого она брала уроки вождения городского автобуса. Теперь Буллок лишь с ностальгией вспоминает о своем барменском прошлом, в очередной раз ступая на красную ковровую дорожку.
Брюс Уиллис
Горячительные напитки по бокалам посетителей разливал когда-то бармен Брюс Уиллис.
В юности он страдал от заикания, но, несмотря на это, с успехом занимался в любительской драматической студии и пел. Благодаря этим увлечениям Уиллису удалось исправить свою речь, и после обучения в школе он поступил в колледж. Правда, так и не доучился: грезя о карьере актера, он все бросил и отправился в Нью-Йорк.
С распростертыми объятиями выходца из Германии в Америке никто не ждал, и Брюс перебивался случайными заработками, параллельно выступая в составе группы "Акселераторы". Тут-то и пригодилось его умение играть на губной гармошке.
В числе прочих занятий работал будущий актер и продюсер и в баре. Именно там он однажды встретил кастинг-директора: так случилось, что тот искал по ресторанам фактурного молодого человека на роль - какая удача! - бармена. Образ Уиллиса за стойкой ловцу за талантами понравился - так будущий "крепкий орешек" получил свою первую роль. Славы она ему не принесла, но начало было положено.
После появления в сериал "Детективное агентство "Лунный свет" к Уиллису пришло признание и с тех пор он имеет дело с коктейлями только как потребитель.
Юрий Батурин
Российский актер театра и кино, на счету которого более 40 ролей в кино и на телевидение (таких, как тепло принятая зрителями, мелодрама "Слушая тишину", успешный сериал "Вербное воскресенье" с Дюжевым в главной роли) в 1996 году, окончив ГИТИС, но прежде чем покорить подмостки, решил попробовать себя в других профессиях. Он работал в ресторане, начиная от бармена до главного администратора.
Вот что сам Батурин рассказывает об этом непростом этапе своей биографии: "Я работал барменом в достаточно шикарном ресторане, очень элитном, с фейс-контролем, в который попасть без рекомендации постоянных клиентов было невозможно. А что было делать? Жить-то надо на что-то.… Очень быстро я стал главным администратором и практически рулил работой этого ресторана. А там были и политики, и бизнесмены, и, чего греха таить, бандиты - достаточно уважаемые сейчас люди. Потом я понял, что ресторанная жизнь имеет свою специфику и заметил, что начал портиться изнутри, как человек. Потому что это деньги, это еще какие-то вещи, которые не лучшим образом влияют на характер человека".
Поработав после ресторана водителем-механиком, дальнобойщиком, в 33 года Юрий вернулся в актерскую профессию и пока не намерен ставить новые эксперименты по осваиванию специальностей.
Жан-Клод Ван Дамм
Не понаслышке знает о том, сколько капель острого соуса "Табаско" нужно для придания пикантности "Кровавый Мэри" и обладатель самой знаменитой растяжки в мире.
Будущий актер с девяти лет занимался единоборствами и даже входил в бельгийскую сборную по каратэ. Позже Жан-Клод завоевал титул чемпиона Европы и черный пояс. Но только спортивных достижений ему было мало, и Ван Дамм отправился завоевывать Голливуд.
Уроженец небольшого города в Брюссельском столичном регионе, приехав в Мекку мирового кино в 1981 году, по старой доброй традиции работал кем придется и параллельно посещал кинопробы.
Как водится, первые попытки пробиться на большой экран были не особо успешными: жил молодой человек в автомобиле, а чтобы были деньги на жизнь и занятия спортом - работал барменом. Хозяином кафе был, кстати, сам Чак Норрис. Именно он заметил перспективного парня и предложил ему сняться в кино. Правда, не в главной или второстепенной роли: дебютант Ван Дамм на съемочной площадке выполнял опасные трюки как каскадера. Кстати тогда же, в начале 80-х, Ван Дамм был спарринг-партнером Норриса.