Виноградарству и виноделию в Дагестане придается сегодня большое значение. Отрасль исторически занимает особое место в сельском хозяйстве республики: можно без преувеличения сказать, что ее ренессанс является одним из условий успешного развития всего региона. Глава республики Рамазан Абдулатипов объявил это направление приоритетным в экономике. По его оценке, развитие отрасли позволит не только пополнить бюджет, но и создать новые рабочие места, а значит, обеспечит социальную стабильность.
Специалисты регионального министерства сельского хозяйства и продовольствия создали подпрограмму "Развитие виноградарства и виноделия в республике Дагестан на 2014 - 2020 годы", в которой обозначены основные цели и задачи отрасли. Среди них - увеличение производства винограда и продуктов его переработки, восстановление и дальнейшее расширение площадей виноградников (преимущественно за счет зон с благоприятными почвенно-климатическими условиями), создание питомниководческой базы, повышение продуктивности ягоды за счет улучшения агротехники ее возделывания.
Задачи поставлены масштабные: площади виноградников за счет новых посадок должны увеличиться на 27 тысяч гектаров, до 41,8 тысячи гектаров.
На прошедшем недавно совещании в правительстве республики, посвященном вопросам готовности перерабатывающих предприятий к приему винограда и ценообразования на закупаемое сырье, заместитель председателя правительства республики Шарип Шарипов отметил, что виноградарство и виноделие являются бюджетообразующими и социально значимыми сферами экономики региона. По словам Шарипова, в прошлом году в рамках реализации приоритетного проекта развития республики "Эффективный агропромышленный комплекс" Дагестан показал хороший результат. Было собрано 136 тысяч тонн винограда и посажено 1,8 тысячи гектаров виноградников, что в два раза больше, чем в 2012 году.
- В этом году перед нами стоит задача получить 150 тысяч тонн винограда и к 2019 году выйти на 320 тысяч тонн, - сказал Шарипов.
Над решением этой задачи работает сейчас несколько предприятий. Дербентский завод игристых вин под руководством генерального директора Магомеда Садулаева еще в 2009 году взял в долгосрочную аренду более тысячи гектаров заброшенной земли в Дербентском и Табасаранском районах, сегодня их площадь увеличена до 2100 гектаров. На всей площади проведены посадки молодого винограда и установлена система капельного орошения. В прошлом году начато восстановление виноградных полей в одном из старейших в России хозяйств, в селении Геджух.
С давних времен Дербентский район с его плодородными землями и широко развитой оросительной системой являлся житницей республики. Однако был период, когда виноградники находились в полном запустении, и, чтобы навести здесь порядок, сотрудникам завода пришлось провести огромную работу. Сейчас поля полностью очищены от сорняков, выкорчеваны брошенные и заросшие виноградники на территории 1 000 гектаров. На 900 гектарах посажены высококачественные саженцы однолетнего возраста. Они выращены в специализированных питомниках крупнейшего в Сербии производителя посадочного материала.
Стандартом для завода теперь является оснащение своих полей системой капельного орошения. Кстати, это самый крупный проект в виноградной отрасли Российской Федерации.
Подобное орошение способствует увеличению урожайности культуры в 2 - 2,5 раза. При таком способе обеспечивается возможность одновременного внесения удобрений, растворенных в воде, поставляемой системой. Удобрения подводятся непосредственно в зону корневой системы растения. За счет этого экономится и вода, и удобрения, которые, вместо того чтобы рассеиваться по всей территории орошаемого земельного участка, направляются непосредственно к корням.
Конечно, важно было не только посадить саженцы, но и сберечь их в зимний период. Для защиты винограда от зимних холодов применяется целый комплекс мероприятий, в который входит подбор устойчивых сортов, а также ряд агротехнических приемов. От ухода за виноградом в молодом возрасте зависит сила роста кустов, время вступления их в плодоношение и урожайность.
- Усилия наших специалистов не прошли даром, - сказал Магомед Садулаев. - По экспертным оценкам, весь посаженный виноград хорошо перенес зимнее похолодание. В этом году мы ждем первый урожай. Одновременно с этим запускаем еще одну производственно-технологическую линию. Это совершенно новая линия, в которой опытные итальянские инженеры совместили самые передовые технологические и конструктивные достижения, соответствующие всем правилам агрономической науки сегодняшнего дня.
Оборудование действительно передовое: современный гребнеотделитель с дробилкой, емкости из нержавеющей стали, мощное холодильное оборудование. Для точного соблюдения всего технологического процесса завод и известная итальянская компания заключили соответствующий договор на поставку и монтаж оборудования.
В рамках этих договоренностей республику посетят итальянские специалисты. Монтажные работы по плану должны начаться 20 августа этого года.