В Крымской Розе работал крупнейший в мире завод по производству эфирных масел. В Белогорском, Бахчисарайском, Симферопольском районах выращивали эфироносы, из которых производили 70 процентов лавандового масла, 60 процентов шалфейного и 40 процентов розового эфирного масла от общесоюзного производства. После развала СССР крымское эфиромасличное производство было надолго остановлено.
Сейчас выращиванием эфироносов в Крыму занимаются 10 частных предприятий, большинство из которых используют примитивные технологии переработки, что в три-пять раз снижает эффективность производства. Они не имеют финансовых ресурсов для внедрения наукоемких технологий комплексной переработки ценного растительного сырья. Ведь на Украине отрасль была полностью лишена государственной поддержки и системности в развитии, что привело ее к технологической и технической деградации. И вот результат: в Крыму практически полностью прекращена выработка мятного, розового и шалфейного масел, в три раза сократилось производство лавандового. Хотя спрос на эту продукцию в мире постоянно растет. Эфирные масла широко применяются в медицине, парфюмерно-косметической, пищевой, химической и других отраслях. Обладая высоким бактерицидным действием, противовоспалительным, иммуномодулирующим, антиоксидантным, антистрессовым, антисклеротическим, спазмолитическим и другими свойствами, эфирные масла входят в состав тысячи лекарственных препаратов и привлекают к себе все больше внимания как мощное средство профилактики заболеваний. Неслучайно мировое производство эфирных масел постоянно увеличивается и достигает 250 тысяч тонн в год.
Для возрождения и качественно нового витка развития эфиромасличной отрасли России необходимо создать в Крыму новую государственную интегрированную инновационную структуру - научно-производственный комплекс по выращиванию и переработке эфиромасличного сырья. В нем можно использовать все новейшие научные достижения, не имеющие мировых аналогов. Затраты на создание комплекса окупятся за четыре года, и впоследствии он будет ежегодно приносить около 1,5 миллиона долларов США чистой прибыли. Для этого в Крыму есть природные условия, выведены новые сорта эфироносов.
Институт эфиромасличных и лекарственных растений разработал и запатентовал уникальную технологию экстракционной переработки, которая не имеет аналогов в мире. Более того, технология позволяет извлекать из сырья биологически активные вещества с Р-витаминной и Е-витаминной активностью, кумарины, липиды, тритерпеноиды, биоконцентраты, водные экстракты. Оставшуюся массу можно использовать как корм животным. То есть получить безотходное производство.
Кроме того, можно найти применение крымским эфирным маслам внутри России. Сейчас мы продаем свою эфирную продукцию за рубеж, а она возвращается к нам в виде импортных лекарственных препаратов, стоимость которых в десятки раз выше, чем самого масла. Но в России есть собственные фармацевтические фабрики, которым наверняка будет интересно приобретать масло не у иностранных производителей, а у отечественных. Тем более что качество крымской продукции всегда было более высоким.
Минсельхоз Крыма уже подготовил проект закона "Об эфиромасличном сырье и продуктах его переработки", а также проект концепции развития эфиромасличной отрасли Крыма. Их реализация позволит увеличить выработку эфирных масел в 2,8 раза, до 210 тонн в год, организовать промышленный выпуск новых продуктов переработки эфиромасличного сырья, получать ежегодную прибыль в размере не менее 425 миллионов рублей и организовать сотни рабочих мест в сельской местности.
С возвращением Крыма в Российскую Федерацию у нас появилась надежда, что проблемы, связанные с возрождением и развитием жизненно необходимой людям и высокорентабельной эфиромасличной отрасли, найдут практическое решение.
Владимир Шляпников, доктор технических наук, профессор, заведующий отделом технологии переработки Института сельского хозяйства Крыма