"Но уже и сейчас тенденция очевидна: и частные лица, и компании не хотят тратить деньги на новогодние празднества в условиях нестабильной экономической ситуации", - отметил Бухаров. По его словам, не оправдывается надежда рестораторов и на то, что люди не поедут на заморские курорты, отдых на которых сильно подорожал из-за роста валют, а пойдут встречать Новый год в кафе.
"У кого нет лишних денег на зарубежные поездки, тот отметит праздник или дома, или на даче", - считает глава федерации. Не поможет повысить привлекательность корпоративов и возможность приносить с собой спиртные напитки. По словам директора Центра исследований федерального и региональных рынков алкоголя (ЦИФРРА) Вадима Дробиза, многие рестораны готовы принимать празднующих даже со своим алкоголем, который составляет значительную долю выручки.
"Но и это спецпредложение вряд ли сработает", - считает эксперт.
В то же время, как подчеркивает Игорь Бухаров, сокращение количества праздничных корпоративов не пройдет незамеченным для ресторанного бизнеса. По его данным, уже сейчас в Москве закрылись 10-15% кафе. А к весне эта цифра может вырасти еще на 10%.
"Корпоративы давали возможность рестораторам заработать деньги на уплату налогов, выплату зарплатных бонусов, - поясняет Бухаров. - Сейчас такой возможности они лишаются. А на фоне возрастающих издержек они должны будут работать либо без прибыли, либо сворачивать или перепрофилировать бизнес, так как сильно повышать цены никто не может: без посетителей останутся".
Вместе с тем, москвичи пока не готовы отказываться от главных новогодних героев - Деда Мороза и Снегурочки. Как рассказали "РГ" в одном из агентств, которые занимаются организацией праздников, у них нет ощущения, что в этом году меньше заказов на новогоднюю ночь, чем в прошлом. И это даже несмотря на то, что 31декабря визит в московскую квартиру Деда Мороза с внучкой обойдется от 10000 до 20000 рублей в час . А если заказывать визит сказочных персонажей после боя курантов, то платить придется из расчета 24 000 рублей в час.