Нарушения в хранении и реализации мясной продукции выявили специалисты Россельхознадзора на рынке "Царицынский" в Москве. В частности, был обнаружен товар без маркировки, что является грубейшим нарушением санитарных норм, отмечают в надзорном ведомстве.
Кроме того по некоторой продукции вообще отсутствовала информация о производителе. Нарушены и условия хранения мяса: не было стерилизаторов для мелкого инвентаря, а при изготовлении мясных полуфабрикатов не соблюдались требования об обработке ножей. Кроме того, мясные туши разделывали при температуре свыше 12 градусов. При том, что охлажденное мясо и фарш сохраняются свежими при температуре не выше 0 - +2°C примерно сутки. Перевозили мясные продукты из холодильной камеры в торговый зал в открытой металлической тележке.
Обнаруженные некачественные продукты изъяты из продажи и переданы на хранение их владельцам. Последние должны принять решение о возможности дальнейшего использования или утилизации товара.
По результатам проверок ОАО "РК "Царицынский" и семь продавцов оштрафованы на 100 тысяч рублей, сообщили в Россельхознадзоре.