В своем шоу "Пищевая революция" и на других площадках Оливер много лет рассказывал, из чего на самом деле делаются котлеты. Как утверждал повар, при производстве "наполнителя" для бургеров используются отходы мясного производства. Предварительно их отмывают в гидроксиде аммония для обеззараживания и придания им "съедобного" цвета.
Такие мясные полуфабрикаты кулинар красноречиво назвал "розовой слизью". "В общих чертах, берется продукт, который годится разве что для собак, но после такой обработки его подают людям. Скажите, какой здравомыслящий человек будет кормить своего ребенка мясом с аммонием?" - вопрошал Оливер.
Осмелившись выступить против гиганта фастфуда, он благодаря своему авторитету вышел из схватки победителем. Его аргументы оказались столь убедительными, что американской корпорации пришлось скорректировать рецепты бургеров после его громких разоблачений. А микробиолог из департамента сельского хозяйства США Джерал Зирнштейн публично согласился с Джейми, что гидроксид аммония нужно запретить.