На осенней ярмарке в честь Дня садовода и огородника предприятие делило прилавки с селянами, владельцами приусадебных участков и личных подсобных хозяйств.
- Мелкие производители не используют химию при выращивании овощей и фруктов, поскольку выращивают их, прежде всего, для себя, - говорит директор "Вишневого города" Олег Жданов. - Именно такие поставщики нам интересны. Мы скупаем у них излишки, перерабатываем на собственном оборудовании, под контролем своих специалистов.
Заготовками "Вишневый город" занимается с 2009 года, приобретая не только садово-огородные культуры, но и дикоросы. Сезон начинается ранней весной - со сбора черемши, а заканчивается осенью, когда варят компоты из яблок поздних сортов и квасят капусту. Из экологически чистого сырья выпускают 75 наименований продукции: 12 видов варенья, 9 видов компотов, 10 видов солений, а также повидло, свежезамороженную ягоду, овощные закуски и соусы. Используются только натуральные ингредиенты, включая сахар, соль, перец и другие специи. И тару неслучайно выбрали стеклянную - в ней продукт лучше всего сохраняет полезные свойства и внешние характеристики. Цвет и консистенцию потребитель может сразу оценить на глаз. Как говорится, ему все ягодки видны.
Кстати, о ягодках. "Вишневый город" - по сути, второе название южно-кузбасского города Осинники, где расположен перерабатывающий цех. Потому что вишня в этих местах растет и плодоносит отлично. Всю ягоду сразу переработать невозможно, и ее перебирают, а потом подвергают шоковой заморозке, чтобы сохранить витамины и вкусовые качества.
- Упаковываем по 5-10 килограммов и храним вплоть до нового урожая, - продолжает Жданов. - В морозильные камеры входит 60 тонн, и они полностью загружены. А переработку осуществляем в зависимости от потребностей рынка. Хотя самая большая потребность сейчас - в овощной продукции. Соленья-варенья активно продаются благодаря сети натуральных фермерских продуктов "Калина-малина", магазины и фирменные отделы которой есть во всех городах Кемеровской области, а также в Томске, Омске, Красноярске, Алтайском крае… Если еще недавно сибиряки предпочитали импортные консервы, то сегодня на прилавках их почти нет, так что импортозамещение пошло нам на пользу. Обеспечиваем и детские сады, школы, больницы, санатории, использующие нашу овощную продукцию для приготовления первых и вторых блюд, а ягоды - для компотов и киселей.
"Вишневый город" с 2013 года стабильно завоевывает золотые медали на конкурсах, выставках и ярмарках. В 2015-м опытный и сплоченный коллектив удостоился "Золотого колоса" "Агрофорума", который прошел на площадке Кемеровского сельхозинститута. А на региональном конкурсе "Бренд Кузбасса-2015" торговая марка "Вишневый город" была признана лучшей в номинации "Производство продуктов питания".
В планах у производителей - расширение ассортимента, а значит, обеспечение стабильных поставок сырья. Над созданием собственной базы они задумались еще несколько лет назад. Вспомнив, что когда-то начинали с выращивания овощей, возродили это дело и наладили переработку.
- Но если вдруг та же вишня не уродится, и ее отпускная цена резко возрастет, значит, и переработка станет нерентабельной, ассортимент оскудеет, - считает Жданов. - Потому мы и обратились в администрацию города и области, которые выделили нам 55 гектаров земли сельхозназначения. Весной 2016 года был заложен плодово-ягодный питомник "Вишневый сад", где высажено более 1 000 деревьев и кустарников - несколько сортов яблони, вишни, сливы, смородины, малины. На следующий год планируем добавить викторию, черноплодную рябину и жимолость. Закладка "Вишневого сада" - конечно, дело затратное и длительно окупаемое (инвестиционный проект рассчитан на семь лет). Благо, мы при поддержке властей приняли участие в конкурсе и получили грант - миллион рублей. Приносить плоды наш сад будет, независимо от конъюнктуры рынка.
Поздравляю вас с Днем работника сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности! Желаю успехов в труде, удачи, крепкого здоровья, семейного счастья и благополучия!
Олег Жданов, директор ООО "Вишневый город"
ООО "Вишневый город":
652811, Кемеровская область, г. Осинники,
ул. 50 лет Октября, 1/9,
тел.: 8 (38471) 5-46-64, 4-00-31,
vish _ gorod@mail.ru
http://вишневыйгород.рф.
На правах рекламы