Все ювелирные украшения коллекции выполнены из белого золота.
Коллекция украшений с классическими белыми бриллиантами в разных огранках (багет, круглая, овальная, напоминающая листок) и уникальными по своим техническим характеристикам колумбийскими изумрудами является коллекцией наивысшего класса high jewellery. Свое романтическое название она получила в честь главной ювелирной улицы старого Мадрида Санта Исабель. Именно на этой улице в 1885 году открылась небольшая ювелирная мастерская, которой в дальнейшем предстояло стать ювелирным домом высокого класса Carrera y Carrera.
При создании новой коллекции в Carrera y Carrera довольно неожиданно решили выбрать один солирующий камень, а именно - колумбийский изумруд. Как правило, драгоценные камни у "ювелиров Мадрида с 1885 года" являются лишь частью композиции, а вовсе не солирующим элементом. Более того, в самой марке подчеркивают, что изумруды такого исключительного качества мастерам компании пришлось искать около пяти лет. Флагманским украшением Santa Isabel является большое колье из белого золота с изумрудами и бриллиантами. Всего в этом украшении задействовано 11 изумрудов, общий вес которых составляет 201 карат. Все камни были вырезаны из одного гигантского кристалла изумруда, и поэтому они идеально сочетаются друг с другом по прозрачности и насыщенному цвету.
В коллекции Santa Isabel представлено и еще одно колье с центральным изумрудом, вес которого достигает 61 карата. Два колье дополняются геометричными серьгами, которые легко можно "укоротить", аккуратно сняв изумруды, расположенные внизу. И, наконец, кольцо линейки Santa Isabel - это превосходный 28-каратный круглый изумруд, который окружен нежными овальными бриллиантовыми лепестками. Все драгоценности продаются не только полным сетом, но и по отдельности.
Линию Santa Isabel Carrera y Carrera, которая выглядит на удивление просто и безыскусно, стоит считать настоящей вехой в жизни старинной испанской марки. В последние годы компания Carrera y Carrera выпускала скорее дизайнерские, авторские коллекции с минимальным количеством драгоценных и полудрагоценных камней. Это были линии коммерческого плана, необходимые для наполнения витрин магазинов марки и для так называемого "стока". Коллекция Santa Isabel - это собрание уровня high jewellery, коллекционное, во французском стиле, парадное, торжественное, призванное ждать своего единственного покупателя, ориентированного именно на камни, а не на дизайн драгоценностей.
Сейчас изумруд является самым популярным драгоценным камнем. К этому камню в 2016 году обратились в Van Cleef & Arpels, Boucheron, Piaget и Dior. Испанский бренд может на равных соперничать с французским и швейцарскими грандами ювелирного дела.