Качество обслуживания в майские праздники ощутимо падает. Если в течение года уровень довольных покупателей в продуктовой рознице стабильно держится на уровне 59 процентов, то в период Первомая и Дня Победы уровень предоставления сервиса заметно падает - до 35 процентов. Только такое количество людей получают отличное обслуживание, выяснили для "РГ" аналитики 4Service.
При этом в фуд-ритейле на майские сервис вырастает до 64 процентов.
Кафе и рестораны видят прямую выгоду в большом количестве желающих отдохнуть, поэтому планку качества уровня обслуживания держат на уровне. Официанты и персонал понимают, что люди в праздничные дни в более хорошем настроении и поэтому оставляют более щедрые чаевые и угодить им легче, отмечают специалисты.