Цена на приготовленный в мини-пекарнях хлеб и другие варианты премиум-класса в некоторых продуктовых магазинах достигла 10 долларов за обычную буханку, что превратило основной продукт на столе в головную боль для потребителей в США, которые уже столкнулись с ценой бензина по 5 долларов за галлон.
В магазине Whole Foods на Манхэттене цены на хлеб, указанные в интернете, раньше варьировались от 3,49 доллара за стандартную буханку классического белого хлеба до 6 долларов и выше, сообщает New York Post. Сейчас полуфунтовая (около 230 грамм) буханка орехового и семенного хлеба базовой культуры стоит 10,49 доллара. Fairway Market предлагает классическую булочку за 7,99 доллара. Буханки белого хлеба в различных районах города стоили до 7,49 доллара в зависимости от сорта и размера.
Вид цены в 10 долларов за буханку хлеба следует расценивать "как удар по носу" для покупателей, сказал Bloomberg Марк Коэн, директор по исследованиям в области розничной торговли Колумбийского университета. Цены на продукты в США, по его словам, достигли уровней, которых "никто раньше не видел".
Данные об индексе потребительских цен, опубликованные за июнь, показали масштабы роста цен в отделе пекарен. Стоимость белого хлеба подскочила на 10,1 процента в прошлом месяце по сравнению с тем же месяцем годом ранее. Цены на пшеничный хлеб и другие альтернативы выросли еще выше - на 11,6 процента. По данным Бюро статистики труда США, в пересчете на доллары стоимость белого хлеба за фунт (450 грамм) достигла 1,69 доллара - это самый высокий уровень за всю историю наблюдений.
Рост цен уже привел к тому, что некоторые потребители отказались от хлеба в своих тележках для покупок. Удельные закупки хлебобулочных изделий снизились на 2,7 процентов в 2022 году. Чикагская сеть булочных La Boulangerie & Co. сообщила Bloomberg, что была вынуждена поднять цены на 10 процентов, чтобы учесть более высокие расходы, в результате чего буханка бриоши поднялась до 11,50 доллара.
На рост цен на хлеб повлияли различные факторы. События на Украине перевернули мировой экспорт пшеницы и вызвали рост цен на ключевой товар. Стоимость основных ингредиентов, таких как мука, яйца и молоко, также резко выросли за последний год, что привело к увеличению затрат производителей. В целом цены на продукты выросли на 12,2 процента в прошлом месяце и стали ключевым фактором июньской инфляции в 9,1 процента, самого резкого роста с 1981 года. В настоящее время американские домохозяйства платят почти 500 долларов в месяц, чтобы покрыть свои повседневные расходы во время всплеска инфляции.