В ближайшее воскресенье, 14 августа, будет один из самых старых народных праздников, который в народе называют в Медовым Спасом. У древних славян с этого дня начиналась выемка пчелиного меда из ульев.
После Крещения Руси к старославянскому обычаю добавился церковный календарь - 14 августа Православная церковь чтит память сразу трех христианских святынь: Животворящего Креста Господня, образа Спасителя и иконы Владимирской Божьей матери. И одновременно в храмах освящают мед нового урожая и благословляют его употребление в пищу. Благодаря смешению двух традиций праздник и получил название Медовый Спас.
В этот день принято выпекать всевозможные кондитерские изделия с медом: медовые пряники, блины, плюшки. Одно из самых популярных блюд - вкусная и простая в приготовлении медовая коврижка. Итак, сколько же стоит в Москве и Подмосковье приготовить медовую коврижку.
Продукты и стоимость в рублях в Москве / Московской области:
Яйца куриные - 2 шт. - 19,41 / 16,51
Сахар-песок - 125 гр. - 9,43 / 8,70
Мед пчелиный натуральный - 125 гр. - 76,00 / 61,53
Мука пшеничная - 320 гр. - 19,37 / 19,08
Соль поваренная пищевая - 5 гр. - 0,12 / 0,11
Орехи (молотые) - 50 гр. - 76,99 / 69,04
Итого: 201,32 / 174,97 (Цены по данным за июль 2022 года)
Чтобы коврижка была пышной, необходимо добавить в тесто 0,5 чайной ложки соды, а для получения характерного пряного вкуса - 0,5 чайной ложки молотой корицы.
В июле 2021 года набор продуктов для приготовления медовой коврижки в Москве стоил 179,68 рубля, а в Московской области - 155,86 рубля. Таким образом, годовой "индекс медовой коврижки" в Москве составил 112%, а в Подмосковье - 112,3%.