В России наблюдается высокий уровень импортозависимости по генетическому материалу мясных пород овец. Поголовье овец и коз в России на начало 2022 года составило 20 миллионов голов, что в 2,5 раза меньше, чем 30 лет назад. В то же время экспорт генетического материала порождает замкнутый круг, вынуждая снова и снова закупать его за рубежом, потому что следующие поколения ягнят не наследуют высокой продуктивности родителей.
Климатические условия Северного Кавказа имеют преимущества для активного производства баранины - почти 40 процентов от поголовья овец в России сосредоточено в макрорегионе. Для Северо-Кавказского федерального округа импортозависимость по генетическому материалу мясных пород овец имеет критическую значимость. Баранина считается приоритетным мясным продуктом для многих жителей Северного Кавказа, а для горных районов овцеводство всегда было социально значимым видом деятельности.
- Генетика и селекция в животноводстве выходит на первый план и является одним из инструментов продовольственной безопасности государства. Уверен, что реализация начатого генетического проекта обеспечит решение отраслевых задач федерального уровня, а также внесет вклад в социально-экономическое развитие Северного Кавказа, - отметил ректор СКФУ Дмитрий Беспалов.
На кафедре генетики и селекции СКФУ приступили к маркерной селекции овец. Эта технология позволяет выделять гены, отвечающие за мясную продуктивность, для того чтобы ускорять селекцию потомства с заданными критериями. Ученые СКФУ работают над решением этой задачи совместно с Северо-Кавказским федеральным научным аграрным центром и Всероссийским НИИ овцеводства и козоводства, входящим в его состав.
- Уже доказано, что зарубежные породы овец плохо приспосабливаются к климатическим условиям Северного Кавказа. Ягнята зарубежных пород часто не имеют такой высокой продуктивности, как их родители. Поэтому наш регион нуждается в разведении отечественных мясных пород, - рассказал профессор базовой кафедры генетики и селекции животных СКФУ Александр Криворучко.
Прирост выхода мяса баранины на 25 процентов является ключевым маркером проекта СКФУ "Технологии для АПК, пищевой и перерабатывающей промышленности", исследования реализуются в рамках государственной программы "Приоритет 2030".
В реализации данного проекта заинтересованы как крупные индустриальные партнеры, так и фермеры Северного Кавказа. Это позволит расширить ассортимент мясной продукции отечественного производства не только на прилавках региона, но и всей страны.
Пресс-релиз предоставлен Северо-Кавказским федеральным университетом