Сильвия Ла Торре родилась 4 июня 1933 года в Маниле в семье художницы Леоноры Рейес и режиссера Олива Ла Торре. Сильвия - мать актера Берни Переса и актрисы Чече, бабушка актрисы Сариты Перес де Тагле и актрисы и певицы Анны Марии Перес де Тагле.
Ла Торре закончила консерваторию, при этом петь начала в 1938-м - в возрасте пяти лет, когда приняла участие в конкурсе вокалистов в Маниле. В 1948-м артистка влилась в труппу Большого оперного театра Манилы.
Первая ее пластинка - Si Petite Mon Amour - вышла на лейбле Bataan Records в 1950-м. В кино Ла Торре начала сниматься в 1941-м, трудясь на студии, на которой ее отец работал режиссером.