Бомонт работала на семи десятках проектов, среди которых шоу франшизы "Звездный путь", "Спасатели Малибу", оригинальный "Мелроуз Плейс", "Полиция Майами: Отдел нравов", "Блюз Хилл-стрит", "Чертова служба в госпитале МЭШ".
При этом стоит отметить, что Габриэль стала первой женщиной, которой доверили заниматься постановкой эпизодов "Стартрека", игрушки до того чисто мужской.
Бомонт "мирно отошла" в своем доме в Испании в возрасте 80 лет, об этом сообщил СМИ ее брат, актер и продюсер Кристофер Тойн.
Габриэль Бомонт родилась в Лондоне 7 апреля 1942 года. Ее мать, Дайана Бомонт, была актрисой кино и ТВ, отец, Габриэль Тойн, - каскадером и актером, который обучал Лоуренса Оливье и Алека Гиннесса искусству боя на мечах.
Как режиссер дебютировала в Британии начале 70-х, вскоре перебравшись в Голливуд и начав плодотворно сотрудничать с Аароном Спеллингом. Согласно биографам, посмотрев работы Бомонт, "король сериалов" пришел в чрезвычайное возбуждение и вскричал: "Черт меня дери, да ты же настоящая режиссер!", на что Габриэль выкрикнула: "Да, черт тебя дери!" И тут важно понимать тогдашнюю ситуацию на рынке: в соответствии с калифорнийскими уложениями, женщины в ту пору считались, так сказать, "меньшинством", и Спеллингу пришлось приложить усилие, чтобы отстоять право Бомонт находиться по другую сторону камеры.