Мясо для фрикаделек было искусственно выращено австралийским стартапом Vow из последовательностей ДНК, найденных в останках мертвых мамонтов. Австралийцы полностью восстановили молекулу, заполнив недостающие звенья генетическим материалом африканского слона. Получившуюся ДНК ввели в стволовые клетки овец, где она начала вырабатывать белок вымерших животных.
Но попробовать на вкус фрикадельки из мамонта пока не удастся. По словам одного из руководителей Vow, Тима Ноакмита, мясо пока не пробовали даже сами его разработчики. "Мы еще не изучили, как человеческий организм отреагирует на белок возрастом 4000 лет", - говорит Ноаксмит.