По словам генерального директора ООО "ВСК" Алексея Кармышева, достигнутый результат - не предел: при необходимости предприятие может увеличить выработку в смену на 28 процентов, что подтвердил проведенный эксперимент.
Для внедрения инструментов бережливого производства была выбрана линия обжарки в соли и упаковки. Здесь работает более 100 человек, в 2021 году выпущено почти 41,5 миллиона упаковок.
Созданная на предприятии рабочая группа и эксперты Регионального центра компетенций (РЦК), созданного Агентством инвестиционного развития Новосибирской области, совместно провели диагностику производства и констатировали большое число внеплановых остановок оборудования. Для сокращения простоев специалисты разработали стандарт для автономного обслуживания оборудования и график профилактического осмотра. Кроме того, были выявлены переполненность склада сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией, а также неравномерность отгрузки. Чтобы решить эти проблемы, в компании определили необходимый запас полуфабрикатов, проанализировав их расходы за два предыдущих года. В итоге за полгода запас сократили в два раза, что позволило сэкономить более восьми миллионов рублей. Также были установлены правила размещения и отгрузки полуфабрикатов и внедрен метод бережливого производства "защита от ошибок".
"По технологии полуфабрикат должен быть выдержан на складе при определенной температуре не менее суток. Мы решили установить на складе специальные таблички с датой поступления полуфабриката, названием и визуальным обозначением продукта. Все это позволяет соблюдать порядок размещения, хранения, отгрузки, а также отслеживать сроки годности каждой партии", - пояснил руководитель проекта РЦК Вячеслав Колечкин.
Благодаря оптимизации незавершенное производство на предприятии сократилось с 48 до 21 тонн, а выработка каждого сотрудника на линии увеличилась на 11 процентов - до 458 килограммов в смену.
"Кроме того, мы выстроили работу службы логистики и, чтобы разгрузить склад на производстве, расширили внешний склад продукции - взяли в аренду дополнительное помещение", - сообщил Алексей Кармышев.
ВСК запустила завод по производству снековой продукции на территории ПЛП в 2015 году, сейчас там работает 180 человек. Продукция поставляется в торговые сети по всей России.
Участниками нацпроекта "Производительность труда" в Новосибирской области стало уже 86 новосибирских компаний, к концу 2024 года их число составит не менее 165.