Юлиан Панич родился в 1931 году в Зиновьевске, затем семья переехала в Москву и Юлиан учился в театральном училище им. Б. Щукина, играл в академическом театре драмы им. А.С. Пушкина, затем в театре им. Ленинского Комсомола (Ленинград). В 1968 году стал одним из создателей творческого объединения "Лентелефильм".
Снялся в 20 советских кинолентах, среди них "Дорога домой", "Первороссияне", "Зеленая карета", "Осторожно, бабушка!".