Падение урожая произошло из-за дефицита воды и изменения погодных условий. Производители из региона Хорасан в Иране, где расположены шафрановые плантации, говорят, что в текущем году они собрали вдвое меньше урожая, чем в прошлом. Если год назад урожай был почти 400 тонн, то в этом году - 170 тонн.
Разрушительное воздействие оказали 50-градусная жара и зима с морозами.