По оценкам исследователей, длительное воздействие основного кухонного прибора может стать причиной 50 тысяч текущих случаев детской астмы в США, вызванной диоксидом азота. Исследование показало, что диоксид азота, выделяемый плитами, не просто задерживался на кухне, но воздействовал на весь дом, в некоторых случаях через несколько часов после выключения плиты. Исследование дополняет растущее количество доказательств того, что приготовление пищи на газовой плите приводит к загрязнению воздуха в помещениях, которое может быть вредным для здоровья человека.
"Это усугубляет несправедливость: более бедные люди, а зачастую и представители этнических меньшинств, постоянно дышат более грязным воздухом на улице. И оказывается, что в помещении они также дышат более грязным воздухом. И это несправедливо", - сказал Роб Джексон, ведущий автор исследования.
Ученые выяснили, люди, живущие в домах и квартирах площадью 70 квадратных метров или меньше, подвергались воздействию самых высоких концентраций диоксида азота, более чем в четыре раза превышающих долгосрочные концентрации диоксида азота для людей в больших помещениях.
Исследователи полагают, что долгосрочное воздействие диоксида азота от газовых и пропановых плит может быть причиной до 19 тысяч смертей взрослых ежегодно по всей стране, хотя сочетание диоксида азота и других загрязнений окружающей среды может повлиять на эту оценку. Газовые плиты также выделяют формальдегид и бензол, известные канцерогены, и исследователи исследования заявили, что общее воздействие загрязняющих веществ от газовых плит может быть причиной 200 тысяч случаев детской астмы каждый год.
Исследование также показало, что снижение загрязнения воздуха внутри помещений газовыми и пропановыми плитами дает разные результаты в зависимости от эффективности различных вытяжек. Некоторые вытяжки с внешней вентиляцией выталкивают концентрацию загрязнений наружу через трубы, в то время как другие работают как вентиляторы с рециркуляцией: снижают уровень загрязнения вокруг плиты, но распространяют его по дому.