Туристам будет легко сориентироваться в уровне сервиса нового стандарта. "В Muslim Friendly есть три звезды - три уровня предоставления услуг по стандартам халяль. Есть минимальный уровень, повышенный и третий, приближенный к глобальному халяльному стандарту. Когда отели получат знак Muslim Friendly от Роскачества, в нем будет указано количество звезд. Посетитель так же, как со звездами в обычном отеле, сможет понять, какой уровень сервиса и услуг по стандартам халяль он получит. Мы будем объяснять, что означает количество звезд Muslim Friendly", - рассказал Максим Протасов.
Роскачество на этой неделе приступило к сертификации отелей и ресторанов по стандарту Muslim Friendly.
Работа по классификации гостиниц, которая проводится сейчас, будет синхронизирована с сертификацией по стандартам Muslim Friendly. То есть если отель проходит процедуру подтверждения количества звезд, он может одновременно с этим подать заявку на прохождение сертификации по Muslim Friendly. "Аналогично будет сделано и для ресторанов. Роскачество активно внедряет и сертифицирует рестораны страны на требования пищевой безопасности. Рестораны смогут одновременно в этим пройти сертификацию на Muslim Friendly", - отметил Протасов.
Muslim Friendly - принцип дружелюбия по отношению к исламским гостям, который развивается более чем в 30 странах, - позволяет соответствовать все более высоким халяльным требованиям. При этом не нужно полностью переформатировать всю модель бизнеса под халяль. "В гостинице могут отдыхать не только мусульмане, но если человек на ресепшене говорит, что он мусульманин и ему нужен соответствующий сервис, номер будет содержать киблу, коврик и Коран, из мини-бара будет убран алкоголь, из меню ресторана - "харамные" блюда. То есть это самый обычный номер, который по запросу становится достойным для приема исламского гостя", - объясняет Протасов. Воспользоваться халяльными услугами смогут как внутренние туристы, так и международные. У мусульман будет возможность выстраивать маршрут исходя из наличия сертификатов Muslim Friendly у отелей. В пресс-службе Роскачества "РГ" подчеркнули, что эта система была разработана прежде всего для упрощения туризма и рабочих поездок для мусульман.
Сертификация не будет обязательной, но ее получение позволит ресторану, отелю и другим сферам бизнеса использовать специальный знак Muslim Friendly. Она даст бизнесу конкурентные преимущества, а гостям-мусульманам - понимание, что в этом объекте они будут чувствовать себя комфортно. Стоимость сертификации будет зависеть от схемы и видов работ, проводимых органом сертификации. На потребителях услуг это никак не скажется.
В Роскачестве также рассказали "РГ", что на сегодняшний день заявки на сертификацию есть как из Республики Татарстан, так и из других российских регионов.
"Этот стандарт как нельзя актуален для нашей страны. Для гостиничных предприятий внедрение системы халяль - это возможность повысить качество услуг и свою конкурентоспособность при работе с новым сегментом гостей", - отметила доцент кафедры гостиничного и туристического менеджмента РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Никольская. Она напомнила, что ежегодно РФ посещают более 75 млн человек, также 6 млн мусульман проживают в России. Туристы из восточных стран и россияне-мусульмане активно посещают Татарстан, Дагестан, Москву, Санкт-Петербург и другие регионы.
Халяль-френдли отели в основном находятся в Москве, Санкт-Петербурге и Татарстане. На Северном Кавказе найти такие не получилось. Что касается Татарстана, то, как пояснили корреспонденту "РГ" в Духовном управлении мусульман республики, в регионе есть гостиницы, которые оказывают те или иные услуги для мусульман. Например, предоставляют халяльное питание или организуют молельные комнаты. Некоторые глэмпинги также стараются придерживаться стандартов халяль. Например, в одном из них, где домики имеют форму юрт, вся еда приготовлена по исламским канонам, на территории запрещено распивать алкоголь. Однако в Казани, да и в Татарстане в целом, нет отелей, прошедших соответствующую сертификацию. Как заявляют сами отельеры, пока спрос на гостиницы с подобной спецификой небольшой.
С ними солидарны и коллеги из Дагестана. Руководитель туристической компании Руслан Магомедов рассказал корреспонденту "РГ", что при размещении в отелях очень мало туристов интересуются, соответствуют ли они данному стандарту. "Есть небольшие гостиницы, где запрещено курить и употреблять алкоголь. Блюда не включают продукты из свинины, по желанию постояльца ему принесут коврик для молитвы. В больших отелях разделение на мужские и женские зоны, как того требуют стандарты халяльного туризма, отсутствует, так как нет такого спроса", - отметил Магомедов. При этом, по словам главы министерства по туризму и народным художественным промыслам Дагестана Эмина Мерданова, во многих предприятиях общепита республики оборудованы молельные комнаты, а еда соответствует стандарту халяль.
Объем мирового рынка халяльного туризма в ближайшие пять лет, по оценкам, может достичь 400 млрд долларов. Лидерами в предоставлении туристических услуг, по нормам ислама, остаются мусульманские страны, в частности Турция, планирующая в ближайшее время значительно увеличить свою долю на рынке таких услуг. Однако отели, предлагающие халяльную еду, отсутствие алкоголя и раздельные бассейны для мужчин и женщин, можно найти практически по всему миру. В 2022 году Испания получила туристическую премию как "Лучшее развивающееся направление, дружественное к мусульманам". По данным сервиса HalalBooking, несколько сотен испанских отелей предлагают как минимум частичный набор халяльных услуг для гостей. В списке лучших мест размещения для туристов-мусульман можно найти халяльные отели в Лондоне, Риме и Лиссабоне.
Таиланд - еще одно популярное направление у туристов из мусульманских стран. Здесь насчитывается множество отелей, работающих в соответствии с нормами ислама. При этом производство халяльных продуктов и услуг пользуется поддержкой государства, и страна рассчитывает в ближайшие годы стать главным центром халяльной индустрии в Юго-Восточной Азии. Бум халяльного туризма не обошел стороной Южную Америку. Бразилия, например, активно инвестирует в этот сектор. Хотя, как отмечает издание The Halal Times, бразильцы сталкиваются с определенными проблемами, в частности из-за расхождений местных законодательных норм и требований ислама.
Подготовил Василий Федорцев