Актриса родилась в 1978 году и выросла в небольшом селе в Кемеровской области. В 2003 году окончила Санкт-Петербургскую академию театрального искусства, играла в Санкт-Петербургском государственном драматическом театре. Также она выходила на сцену ТЮЗа имени Брянцева, Александринского театра, театра "Мастерская", Лаборатории ON.театр, Инженерного театра АХЕ. На сайте последнего отмечено, что "все работы актрисы отличает тончайший психологический рисунок и предельное погружение в образ, которое выводит актерское существование на метафизический уровень". Уточняется, что Гала Самойлова иногда выступала и автором текстов своих персонажей и сопродюсером спектаклей.
Среди ее экранных работ - "Мажор 2", "Такая работа", "По ту сторону смерти", "Праведник".