Таппи выступал как оперный исполнитель, особо отметившийся моцартовским репертуаром, так и концертирующий. В 1960-1990-х появлялся в ряде экранных адаптаций классических музыкальных произведений, последний раз - в 1985-м, с партией Аполлона в "Орфее" Монтеверди (кстати, в первоначальной редакции эта партия отсутствовала).
С начала 1980-х артист сосредоточился главным образом на преподавательской деятельности. Был лауреатом престижных наград.
Эрик Таппи родился в Лозанне. С детства играл на скрипке - уроки давал старший брат. С 1951-го изучал вокал в Женевской консерватории. В 2011-м вышла посвященная певцу книга "Эрик Таппи, волшебник". Ее автор умерла сразу, как только закончила свой труд.
Некролог артиста публикует Diapason, информацию для СМИ подтвердили его дочери.