Александр Кнайфель работал в различных жанрах. Например, писал оперы, одна из первых - "Кентервильское привидение" была поставлена в Оперной студии Санкт-Петербургской консерватории. Также композитор создавал сочинения для больших и камерных оркестров, произведения для хора и отдельных инструментов.
В семидесятые годы Александр Кнайфель стал писать музыку для кино. В частности, произведения композитора звучат в фильмах "След росомахи", "Рафферти", "Торпедоносцы", "Большая игра", "Личное дело Анны Ахматовой", Петроградские гавроши", "Невозвращенец", "ЧП районного масшатаба", "Цветы календулы", "Итальянец".
Одна из самых известных работ Кнайфеля - саундтреки к детективному многосерийному фильму "Противостояние" с Олегом Басилашвили в главной роли.