До отряда космонавтов работал в ОКБ-1 (ЦКБЭМ, НПО "Энергия"), участвовал в разработке документации для электрических испытаний пилотируемого корабля "7К-Л1" для облета Луны. Неоднократно назначался руководителем испытаний и техническим руководителем на технической позиции.
В Отряде советских космонавтов был с 1973 года. Рюмина называли одним из главных весельчаков большой космической семьи.
Первый полет состоялся в октябре 1977 года: вместе с командиром корабля "Союз-25" Владимиром Коваленком. Программа предусматривала стыковку с орбитальной станцией "Салют-6" и работу на ее борту. Однако из-за неисправности космического корабля стыковка была отменена, а полет прекращен досрочно.
Второй полет - 25 февраля - 19 августа 1979 года. Вместе с командиром корабля Владимиром Ляховым Рюмин совершил экспедицию на корабле "Союз-32" и орбитальном научно-исследовательском комплексе "Салют-6" - "Союз". На тот период это был самый длительный 175-дневный орбитальный полёт.
Экипаж впервые смонтировал на орбите космический радиотелескоп КРТ-10. Но при "выталкивании" его в космос антенна - высотой с трехэтажный дом - зацепилась за конструкцию станции. В итоге - внеплановый выход в открытый космос. Все было проведено безупречно.
Рассказывают об одном из знаменитых розыгрышей Рюмина: он пронес на борт корабля симпатичный пупырчатый огурец, который гордо продемонстрировал уже на борту станции во время сеанса связи с Центром управления полетом. Мол, вот какой красавец вырос в станционной оранжерее!.. Изумлению "земли" не было предела, пока Ляхов не достал из кармана… апельсин.
А через восемь месяцев Рюмин вновь отправился на работу в космос. С 9 апреля по 11 октября 1980 года он осуществил третий полет на корабле "Союз-35" (командир - Леонид Попов) и орбитальном научно-исследовательском комплексе "Салют-6" - "Союз". Это был новый рекорд длительности полета - 185 суток. Основной экипаж орбитальной станции принял четыре экспедиции посещения, в том числе три - международных.
С 1982 по 1989 год Рюмин был руководителем руководителем полетов всех советских космических кораблей и орбитальных станций. В 1986 году был назначен заместителем генерального конструктора НПО "Энергия" и осенью того же года покинул отряд космонавтов.
С 1994 по 1998 год Владимир Рюмин был руководителем программ "Мир - НАСА" и "Мир - Шаттл" со стороны России. В июле 1997 года решением Государственной межведомственной комиссии по согласованию с NASA, находящийся на пенсии советский космонавт Валерий Рюмин был отобран для полета на шаттле по программе STS-91. Прошел подготовку в Космическом центре имени Джонсона в США в составе экипажа шаттла Discovery.
И в свой четвертый полет в космос, продолжительностью 9 суток 19 часов 55 минут 1 секунда, он отправился в 1998 году в качестве специалиста миссии STS-91. Кстати, программа полета включала 9-ю (и последнюю) стыковку с орбитальным комплексом "Мир".
Этот полет Рюмин совершил в возрасте 58 лет, став самым пожилым космонавтом в России, побывавшим на орбите. И лишь в 2013 году это достижение превзошел Павел Виноградов.
Валерий Викторович был женат на Елене Кондаковой - третьей женщине-космонавте в отечественной истории.
Знаменитый поэт и бард Юрий Визбор, который дружил с Валерием Рюминым, не раз посвящал ему замечательные строки - стихи и песни. В том числе есть такие:
- "Мужское общежитие
- Во всей своей красе,
- Где каждое событие
- Разделено на всех.
- А ЦУП дает задания
- (Спасибо за внимание!),
- И крутятся товарищи,
- Как белки в колесе.
- Не каждый день случается
- Здесь маленький досуг,
- Ведь станция вращается,
- Работа - словно круг:
- То штатная, то срочная,
- А вдруг и сверхурочная, -
- Дай Бог нам меньше подвигов
- С тяжелым словом "вдруг"…