- Мы планируем организовать здесь полный цикл безотходного производства, начиная с инкубации яиц и кормозаготовки и заканчивая конечным халяльным продуктом, поставляемым на прилавки магазинов. Уже запустили два основных корпуса для содержания птиц. В этом году хотим достроить убойный цех с очистными сооружениями, рассчитанный на 2000 голов в час, параллельно занимаемся дезбарьером и строительством дорог, - рассказывает директор Стерлибашевской птицефермы Булат Рафиков.
Предприятие с 2016 года успешно работает в Стерлибашевском районе. На птицеферме все процессы автоматизированы, имеются собственные инкубаторы и убойный цех, здесь разводят цыплят-бройлеров, а продукция успешно прошла сертификацию по системе "Халяль" и реализуется в фермерских магазинах. И это не только тушки цыплят-бройлеров, но и замороженные куриные люля-кебаб, котлеты, купаты, цыплята-гриль. Как подчеркнули на предприятии, их главный принцип - производить безопасную, экологичную и качественную продукцию, которая не имеет в своем составе запрещенных для мусульман компонентов и соответствует исламским канонам.
По словам Булата Рафикова, в будущем предприятие в Чекмагушевском районе выйдет на новый уровень развития, хотя здесь и пришлось начинать все буквально с нуля: проводить воду, электричество, газ, отопление, сносить и заново возводить корпуса, приобретать современное оборудование. В двух полностью отстроенных новых птичниках все автоматизировано и сделано по последнему слову техники. Инновационное оборудование белорусского производства позволяет повысить производительность труда и создать на птицеферме идеальный микроклимат. Руководитель отслеживает и регулирует все процессы в птичниках в онлайн-режиме с мобильного телефона. С помощью специального приложения можно изменять температуру воздуха, освещенность, мощность вентиляции, а также контролировать вес и состояние здоровья птиц, подачу корма, воды и так далее.
- Нам очень важно сохранить и улучшить вкусовые качества мяса кур, а бройлеры нуждаются в сбалансированном питании, поэтому мы особенно щепетильно относимся к их рациону, отдавая предпочтение кукурузе и пшенице, которые выращиваем и убираем на собственных полях. В прошлом году получили 124 га земли на эти цели, а в текущем - еще 271 га. Планируем также засеивать поля зелеными кормами (люцерной), чтобы обеспечить наших цыплят витаминами. А комбикорма мы заказываем у лучших производителей в России, но в будущем создадим собственный комбикормовой завод, - отметил Булат Рафиков.
На предприятии строго следят и за соблюдением санитарных норм и правил, требований ветеринарного контроля. Неудивительно, что первым делом на птицеферме начали возводить дезбарьер и строить дорогостоящие очистные сооружения со специальными накопителями грязной воды и современными фильтрами. В будущем планируется построить цех по переработке отходов. Кроме того, на Стерлибашевской птицеферме ветеринары следят за здоровьем птиц и регулярно проводят дезинфекцию птичника.
- Сегодня наша главная проблема - кадровый дефицит. У нас трудоустроены более 10 человек, планируем довести это число минимум до 65. Стремимся создать для сотрудников комфортные и безопасные условия труда: установили специальные пропускные пункты, душевые, оборудовали комнаты отдыха. Ищем трудолюбивых рабочих, стараясь привлекать в первую очередь жителей района. Кстати, в строительных работах также задействованы местные компании. Мы уже подали документы на участие в программе Минсельхоза РБ "Комплексное развитие сельских территорий", по которой будем финансово помогать сотрудникам строить дома, - сказал директор птицефабрики.
Одна из целей предприятия - к 2027 году выйти на производство 1000 тонн мяса птицы по стандартам "Халяль" в год. В рамках инвестиционной программы в реконструкцию действующих помещений предполагается вложить 240 млн рублей.
- У нас очень много планов, в том числе открыть фирменный магазин в Уфе. Уверен, что реализуем задуманное благодаря поддержке республики. Сегодня мы уже получаем компенсацию части затрат на приобретение племенного поголовья, техники и оборудования, а также ряд налоговых преференций и, кроме того, имеем право на льготный кредит. Сейчас время возможностей, открываются реальные перспективы. Если не лениться, не бояться, а действовать, то можно многого добиться!
подготовила Лия Крылатая
• Адреса: Республика Башкортостан, Стерлибашевский р-н, с. Стерлибашево, ул. Объездная, д. 5
• Чекмагушевский р-н, дер. Нариманово, ул. Нариман, д. 2/1
• Телефон: 8 (927) 300-33-43
• Telegram: @sterlibash_bird
• E-mail: sterlibash-pf@bk.ru