До сих пор самая оптимистичная оценка ведомства - 132 млн тонн (против почти 145 млн тонн в прошлом году), в том числе 86 млн тонн пшеницы (92,8 млн тонн в 2023 году). Другие эксперты рынка уже несколько раз снижали свои прогнозы урожая зерна. На цене хлеба, впрочем, если это и скажется, то не напрямую.
В этом году Россия попала во все возможные природные явления, отметила Лут. "Сначала у нас были возвратные заморозки, потом с апреля началась засуха, и она продолжается до сих пор: в некоторых регионах с апреля не было дождя. Сибирь у нас залило, там невозможно было еще несколько недель назад убраться. И саранча налетела, а еще в последнюю неделю на юге был песок, которым замело все посевы, которые остались еще неубранными. Не знаю, были ли такие года раньше, когда свалилось все, что может быть с климатом", - сказала она.
Озимый сев из-за погоды тоже идет тяжело - земля очень сухая. Тем не менее, запланированные 20 млн га (как и в прошлом году) Минсельхоз все же планирует засеять.
Полученного урожая точно хватает, чтобы закрыть собственные потребности, подчеркивают в Минсельхозе. Съедаем мы в год 85-87 млн тонн зерна. И хотя за первые два месяца агросезона (начинается с июля) экспорт зерна оставался рекордным, во второй половине он будет ограничен квотами. Не исключено, что в этот раз они будут нулевыми, то есть фактически экспорт будет запрещен.
При этом в себестоимости хлеба доля зерна составляет не более 25%, оценивали ранее эксперты. Все остальное приходится на другие ингредиенты, зарплаты, энергоресурсы, логистику и прочие затраты.
К тому же в интервенционном фонде сейчас находится около 4 млн тонн зерна - это "НЗ" как раз для мукомолов и хлебопеков. Если цена пойдет вверх, дополнительный объем зерна из госфонда добавят на рынок, что приведет к снижению стоимости.
В прошлом году рекордный рост цен наблюдался на курицу и яйца. Теперь власти, наученные горьким опытом, вряд ли допустят такого же развития ситуации с хлебом. За ценами также наблюдает Федеральная антимонопольная служба (ФАС), которая уже предупредила отрасль, что намерена прийти с проверками, если цены на социально значимые продукты будут резко расти.