Гулиев родился в 1946 году. Окончил Азербайджанскую государственную консерваторию. С 1975-го был солистом Азербайджанского государственного академического театра оперы и балета.
Шахлар Гулиев специализировался на национальных и классических постановках, исполнял ведущие партии в "Лейли и Меджнуне", "Шахе Исмаиле", "Короглу", "Аиде", "Кармен", "Богеме". Активно гастролировал, регулярно выступал на государственных мероприятиях. В фильмографии артиста, в том числе, - проекты "Девичья башня" и "Урок величия".
Причиной смерти народного артиста стала тяжелая продолжительная болезнь, передает ИА Report со ссылкой на сына певца.
Сын - Нофель Шахлароглу, актер и режиссер.