Фред Юсси родился в 1935 году на Арубе, на Нидерландских Антильских островах, где его отец работал на нефтяную компанию. В Эстонию семья приехала, когда Фреду было три года. Вырос в Таллине, где окончил Тартуский университет, в котором изучал биологию и зоологию.
С 1958 по 1960 год работал школьным учителем, в 1962-1975-м - природоохранным инспектором, после - на эстонском радио, где многие годы вел программу "Азбука природы".
Юсси - один из наиболее известных популяризаторов живой природы в Эстонии. Его авторству принадлежит несколько книг, в том числе - детских ("Зов чаек", "Птицы и животные Эстонии", "Час лисы", другие), ряд статей, передачи, он снимался в кино, был составителем аудиодисков со звуками живой природы.
Был женат на журналистке и переводчице Хелью Юсси, умершей в 2006 году. У пары трое детей, все они стали зоологами и экологами.
О кончине натуралиста сообщает ERR (ресурс заблокирован в РФ).