Зарубежные исследователи заявили, что необходимо пересмотреть западную диету, которая строится на чрезмерном потреблении добавленного сахара и насыщенного жира. Они, как правило, входят в состав пищи с высокой степенью переработки.
Как объяснил доцент Университета Южной Флориды Ганеш Халаде, организм устроен таким образом, чтобы активно устранять воспаление с помощью биоактивных липидных соединений. Их человек получает из полезных жиров, например, из авокадо.
"Биоактивные липиды - это очень маленькие молекулы, которые поступают из пищи, которую мы едим. То, что мы берем из обработанных пищевых продуктов, нарушает баланс иммунной системы и приводит к хроническому воспалению", - передает Pronews.gr со ссылкой на специалиста.
В своей работе ученые применяли высокочувствительный метод обнаружения следов липидов в более 150 образцах опухолей, взятых у пациентов.
Изучая материал, исследователи заметили внутри опухолей избыток молекул, способствующих воспалению.
"Также фиксировался недостаток тех молекул, которые помогают его устранить и способствуют заживлению", - отметили специалисты.
Ученые указали также на связь обработанной пищи с болезнью Альцгеймера, диабетом и сердечно-сосудистыми недугами. Особенно страдает кишечник.
"У питающихся таким образом усиливаются воспалительные процессы. Сейчас мы наблюдаем это воспаление в опухолях толстой кишки. Мы видим, что рак подобен хронической ране, которая не заживает, если ваше тело каждый день получает пищу с высокой степенью переработки. Его способность заживлять эту рану снижается, что вызывает рост опухоли", - рассказал профессор Тимоти Гетман из Университета Южной Флориды.