Маркер цены - стоимость продукта в одной из крупных специализированных сетей. Так, один килограмм икры горбуши стоит в рамках 8-10,6 тыс. рублей, кеты - 9,8 тыс. рублей, кижуча - 11,6 тыс. рублей, нерки - 9,6 тыс. рублей. Таким образом, цены снизились примерно на 10%, если сравнивать с декабрем, и на 15-20%, если сравнивать с ноябрем.
По словам председателя "Рыбного союза" Александра Панина, сейчас дефицита красной икры нет, ее произвели в достаточном объеме для удовлетворения потребностей внутреннего рынка. На экспорт икры уходит минимум. А цены на продукт необоснованно завышены.
По данным Росрыболовства, россияне съедают 12-14 тыс. тонн красной икры в год.