"По сути, мучное - это крахмал. Крахмал быстро расщепляется до быстрых углеводов", - поясняет он aif.ru. А если человека тянет к углеводам, значит, у него или нарушение углеводного обмена, или диабет, или он "заедает нереализованность".
Поляков отметил, что люди сладкие, мучные, углеводистые продукты часто употребляют, чтобы стабилизировать эмоциональное состояние или в качестве способа поощрения себя, для успокоения или отдыха.