Джек творил и в комикс-андеграунде, и для мейджоров индустрии - как для Marvel, так и для DC и связанные с ними издательства.
Библиография мастера очень объемна и внушительна. Первые публикации датированы началом 1940-х.
Опус магнум Каца - фундаментальный графический роман "Первое королевство", почти 800-страничная эпика из 24 выпусков, на завершение которой у Джека ушло 12 лет.
"Королевство" - мощно замешанная история с сотнями персонажей, действие которой начинается на постапокалиптической Земле с участием богов, напоминающих пантеон Древней Греции.
Также Джек занимался живописью и преподавательской деятельностью, в 1956-м на много лет покинув комикс-сегмент и вернувшись в него только в нулевых.
Некролог Каца публикует блог News from Me (сайт заблокирован) со ссылкой на подтверждение от друзей и коллег мастера.