Владелец кафе-мороженого Del Monte утверждает, что понтифик при жизни даже пробовал "свой" сорт. По его словам, когда Папа Франциск был избран на престол, появилась идея назвать мороженое в его честь. Так впервые появился этот сорт. Он создан из пяти мюсли. Недавно приезжали монахини из Каса Санта Марта и забрали с собой несколько порций. Теперь наступило время подумать о новом фирменном мороженом в честь нового Папы, учитывая близость конклава.
В настоящее время салоны мороженого в Риме часто черпают вдохновение в Святом году (католический священный год, который отмечается каждые 25 лет). Рецепт-победитель европейского мороженого года "Аллилуйя" также происходит из Италии. Конкурс, объявленный по случаю празднования 2025 года, выиграл Винченцо Скватрито из салона "Ritrovo Orchidea" в Оливьери на Сицилии.