Оказывается, у этого дикороса те же питательные свойства, что у петрушки, шпината, салата и щавеля. В старину крестьяне говорили "Доживем до сныти - будем жити". Ею три года подряд питался батюшка святой Серафим Саровский, запаривая в чугунке, высушивая, и так, зелеными ростками. Спасала она жизни людей и в голод Великой Отечественной войны, а ленинградские дети, привезенные из блокадного города в Нижегородскую область, с удовольствием собирали и ели букеты сныти.
В Северной Европе растение больше славилось своими лекарственными свойствами, нежели питательными. Упоминание о нем было найдено еще в трактатах немецкой монахини XII века Хильдегарды Бингенской. На латыни название травы звучит как Aegopodium podagraria, что в переводе означает "подагрическая козья ножка". То есть этой травой лечили подагру.
Сныть богата микроэлементами: витамином С, железом, кальцием и калием. Также сныть содержит пищевые волокна, яблочную и лимонную кислоты, холин, бета-каротин, биофлавоноиды, кумарины, минеральные соли и эфирные масла.
Также траву применяют как диуретик и для лечения суставов.
Но, конечно, если сныти очень много и столько вам не нужно, то есть способ уменьшить ее в огороде. Можно покрыть картоном, половиком, агроволокном. В темноте погибнет любая зелень. Также можно использовать гербициды - только проливать нужно основательно. А еще ее можно периодически вытаптывать, пуская по лужайке детей, коз и кур.
Есть еще более кардинальные способы: вскопать все, выровнять граблями и засеять газонную траву. Либо косить каждую неделю под корень. Еще можно посеять сидераты - посевы люпина, клевера-кашки, пшеницы, овса или других злаков, масличной редьки, красиво цветущей голубыми шапочками фацелии.