Она отметила, что квас на разлив из бочек под давлением безопаснее кваса из привозных бочек.
При этом, объяснила биолог, если емкости, краны, шланги и руки продавца нечистые, то в напиток могут попасть опасные микроорганизмы.
Эксперт также назвала еще один большой риск при употреблении разливного кваса. Это нарушение температурного режима, который должен быть в пределах от +2 до +12 °C.
По словам биолога, после употребления некачественного кваса через 2-6 часов могут возникнуть следующие симптомы - тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышенная температура, слабость и головная боль.
При появлении признаков отравления необходимо срочно обратиться к врачу, подчеркнула Лялина.
Эксперт посоветовала в жару обходить точки с разливным квасом в бочках. Она отметила, что безопаснее покупать квас в магазинах или готовить самим.