Юрий Зайцев поприветствовал участников фестиваля.
"Мы создали площадку, где под открытым небом, на одной большой "кухне", встречаются традиции нашей необъятной страны. Слоган - "Один фестиваль - вкусы всей России" - говорит сам за себя. В этом году мероприятие проходит в третий раз. Расширяется география: к нам приехали около 50 поваров из 12 регионов России! Впервые у нас в гостях, представители Мурманска, Камчатки, Карелии, Якутии, Дагестана и Хакасии", - отметил глава республики.
Для гостей фестиваля проходит дегустация блюд коренных народов Марий Эл, Башкортостана, Коми, Удмуртии, с традициями приготовления пищи участников праздника познакомят московские и челябинские кулинары.
Каждый год "Йошка Еш" проводится под определённой темой. На этот раз она звучит так: "Корни и Котёл" с акцентом на глубокой связи вековых традиций с современными трендами, объеденными вкусами через уважение к родной земле.
Это большой гастрономический праздник, где предприятия общественного питания и малого и среднего бизнеса стремятся удивить гостей и жителей Республики Марий Эл.
Фестиваль "Йошка Еш" проводится в рамках реализации национального проекта "Туризм и гостеприимство", единой субсидии Министерства экономики Российской Федерации регионам на поддержку и продвижение событийных мероприятий, направленных на развитие туризма. Мероприятие проходит при поддержке федерального проекта Гастрономическая карта России.
Уникальность мероприятия состоит в том, что для приготовления блюд на площадке фестиваля рестораторы используют только локальные продукты.
Помимо гастрономических удовольствий, для гостей предусмотрена разнообразная программа. Это и мастер-классы и рассказы о культуре и быте народа мари "из первых уст", активности для детей, выступление артистов, музыкальных этно- и фолк-групп, спортивные игры и многое другое.
На фестивале пройдет обширная деловая программа. Проведут круглые столы по темам: "Развитие круизного туризма в регионах Приволжского Федерального округа" и "Развитие гастрономического туризма в Республике Марий Эл".
Также на фестивале работает площадка регионального отделения общественно-государственной организации "Ассамблея народов России", на которой гостей праздника знакомят с традициями и обычаями гостеприимства из разных уголков нашей страны.