Стоимость белковых кормов для животных быстро растет. Сегодня за тонну такого продукта хозяйствам приходится платить от 25 до 50 тысяч рублей. При этом вдобавок к нему нужно приобретать витаминно-минеральные комплексы, что существенно повышает себестоимость продукции животноводства.
В Перми ученые постарались решить эту проблему, разработав технологию производства кормового белка из отходов сахарной промышленности. Стоимость мелассы - от 5 до 15 тысяч рублей за тонну. В отличие от глюкозы и сахарозы, она богата важными для здоровья животных веществами, среди которых калий, магний, витамины группы B и органические кислоты.
- Исследование выявило, что меласса является хорошим сырьем для выращивания дрожжей, производящих ценный кормовой белок, - рассказала кандидат биологических наук Анастасия Зорина. - Эксперимент проводился на двух штаммах дрожжей и показал, что микроорганизмы прекрасно развиваются на этом виде сырья.
По ее словам, при использовании мелассы продуктивность процесса накопления биомассы на 61 процент выше, чем при выращивании дрожжей на глюкозе, и на 5,6 процента выше показателя сахарозы. С помощью новой технологии можно снизить себестоимость производства белковых кормов в 4-10 раз. К тому же она позволит решить проблему сахарных заводов, которым ежегодно необходимо утилизировать миллионы тонн отходов.