В новом докладе, опубликованном в авторитетном журнале The Lancet, пропагандируется питание с преобладанием растительной пищи, незначительным включением животных продуктов и строгим ограничением сахара, соли и насыщенных жиров.
Эти принципы развивают идеи, представленные еще в 2019 году и столкнувшиеся тогда с резкой критикой со стороны агропромышленного лобби. Отраслевые ассоциации называли предыдущие рекомендации "опасными" и противоречащими национальным пищевым традициям. Напротив, научное сообщество поддержало данный подход, отметив лишь важность учета социально-экономических факторов, влияющих на доступность здорового питания, пишет "Газета.ру".
Конкретные суточные нормы потребления практически не изменились: красное мясо (говядина, свинина, баранина) рекомендуется ограничить 15 граммами. Ежедневный рацион должен включать 200 г овощей, 300 г фруктов, 210 г зерновых, 250 г молочных продуктов, 30 г рыбы и небольшие порции белого мяса.
Исследователи акцентируют, что такой режим питания способствует укреплению здоровья, снижению общего уровня смертности и значительному уменьшению риска развития хронических заболеваний, связанных с неправильным питанием.