В молочных и мясных продуктах выявлены остаточное количество лекарственных препаратов, кишечная палочка, сальмонелла, незаявленные компоненты, в том числе растительные жиры, а также запрещенные добавки и консерванты.
В ведомстве обеспокоены ростом выявления фальсификата, впрочем, его доля снижается в продуктах для орловских бюджетных учреждений: там несоответствующими признаны только два образца.