Специалисты оценили соблюдение санитарно-гигиенических требований, правильность организации процесса принятия пищи школьниками, свежесть и безопасность используемых продуктов, а также соответствие рационов установленным стандартам.
При проведении контроля было взято 284 образца готовой еды и пищевых продуктов. Из них пять проб оказались несоответствующими нормам: одна проба была недостаточно питательной, еще четыре блюда провалили микробиологический анализ.
Также выявлены факты несоблюдения технологических процессов готовки блюд, выдачи порций меньшего объема, чем положено, а также привлечение педагогов и учащихся к процессу раздачи пищи, что недопустимо по требованиям СанПиН.
Итогом стало составление 31 протокола об административных нарушениях, изъятие из оборота около 32 килограммов еды с нарушением маркировки и сроков хранения, а школы получили обязательные рекомендации устранить обнаруженные недостатки.